Konkrete Modelle empfehle ich nicht.. Boots sind sehr unterschiedlich von der Passform und meist muss man 3-5 oder mehr Paar anprobieren bis man einen passenden findet.
Schau einfach mal welche Boots im Flex Bereich 7-8 du in 29,5 und 30 findest. Optimalerweise passt dir ein 29,5.
gerade wenn du Plattfüße hast solltest du auch mal über stützende Einlage nachdenken. Das macht den Fuß dann im Boot auch nochmal paar mm kürzer.